Rau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay ngày rằm thêm mới lạ. Bắp cải cuốn cho mâm cỗ chay

Nguyên liệu gồm có:

1 cái bắp cải xanh

1 cái bắp cải tím

1 củ cà rốt

 Làm nước chấm

Xì dầu 2 thìa

Dấm 1 thìa

Vừng rang

Dầu vừng

Đường

Cách chế biến:

	Nguyên liệu giản đơn: bắp cải xanh, bắp cải tím và cà rốt
	Tách từng lá bắp cải ra, rửa thật sạch
	Tách và rửa cả bắp cải tím luôn
	Dùng dao nạo nạo những lát cà rốt mỏng và dài
	Đun 1 nồi nước sôi, cho lá bắp cải vài chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trở nên xanh mướt là được.   Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa
	Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần, để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại.   Làm lần lượt đến hết.
	Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị sẵn buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra.

xắt nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa, xếp các miếng bắp cải xanh lên trên, rắc vừng rang.

Trộn xì dầu, dấm, 1 chút đường và dầu vừng trong một cái bát nhỏ. Đây là nước chấm tuyệt vời cho món rau thanh mát.     Bạn có thể chuẩn bị sẵn món này trong bữa ăn chay ngày rằm tháng 7 hoặc như một món rau ăn đổi bữa hàng ngày đều được   Món rau đã sẵn sàng     Mong các bạn ngon miệng  N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)